6 Nisan İftar Sofrası Önerileri: Ramazan Menüsü İçin 30 Dakikada Yapılabilecek 10 Pratik ve Lezzetli Tarif

Bolluğu ve bereketiyle gelen 11 ayın sultanı Ramazan, tüm Müslümanlar için büyük önem teşkil ediyor. Ramazan’ın en keyifli anlarından bir tanesi de kalabalık iftar sofraları elbette. Ramazan boyunca hem ailemizle hem de sevdiklerimizle oturduğumuz iftar sofralarında kimi zaman ne yemek yapacağımıza karar veremiyoruz. Biz de sizler için düşünme süresini ortadan kaldıralım istedik. İftar menülerinize ekleyebileceğiniz birbirinden lezzetli, pratik ve doyurucu iftar yemek tariflerini derledik. Şimdiden afiyet olsun!

1. Perde Pilavı

Perde Pilavının iç pilavı için:

  • 3 su bardağı pirinç

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • 4.5 su bardağı su ve tavuk suyu karışımı

  • 2 adet tavuk budu

  • Yarım kahve fincanı kuş üzümü

  • 200 g çiğ badem

  • 1 kahve fincanı dolmalık fıstık

  • Karabiber, tuz

Perde Pilavının Hamuru için:

  • 2 adet yumurta

  • 4 yemek kaşığı yoğurt

  • Yarım su bardağı zeytinyağı

  • Tuz

  • Aldığı kadar un

Perde Pilavı Yapılışı:

  • Tavuk butları haşlanır ve haşlanan tavuk suyu kenara ayrılır. 

  • Margarin ya da tereyağı pilav tenceresinde eritilir ve yıkanıp suyu süzülen pirinçler yağda kavrulur. 

  • Tavuğun haşlandığı sudan 2 kase pirinçlerin üzerine eklenir. 

  • Yarım yemek kaşığı tuz da ilave edilerek tencerenin kapağı kapatılır.

  • Pilav tam pişmeden hala diriyken ocaktan alınır.

  • Haşlanan tavuklar didiklendikten sonra kuş üzümü ve karabiber ile pilavın üzerine eklenerek harmanlanır.

  • Perde pilavı hamuru için tüm malzemeler bir kabın içerisinde yoğurulur.

  • Hazırlanan hamur biri büyük biri küçük olacak şekilde ikiye ayrılır.

  • Büyük hamur fırına verilecek kabın tabanına kenarları da kapatacak şekilde yayılır ve içine pilav harcı eklenir.

  • Hamurun küçük parçası da açılarak pilavın üzerine kapatılır. 

  • 200 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir. 

Besin Değerleri ve Kalori Miktarı:

  • Porsiyon Miktarı: 1 porsiyon (200 gram)

  • Kalori: 370

  • Protein: 7.8 g

  • Karbonhidrat: 65.6 g

  • Yağ: 8.7 g

  • Lif: 2.6 g

  • Sodyum: 309 mg

2. Maş Fasulyesi Salatası

Maş Fasulyesi Salatası Malzemeleri:

  • 2 su bardağı haşlanmış maş fasulyesi

  • 1 adet orta boy domates

  • 1 adet orta boy salatalık

  • 1 adet orta boy kırmızı soğan

  • 1 adet yeşil biber

  • 1/4 demet maydanoz

  • 1/4 demet dereotu

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi

  • Tuz

  • Karabiber

Maş Fasulyesi Salatası Yapılışı:

  • Maş fasulyesini yıkayın ve bir tencereye koyun. Üzerine su ilave edin ve tuz ekleyin. Fasulyeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

  • Pişen maş fasulyelerini süzün ve soğumaya bırakın.

  • Domatesi, salatalığı, kırmızı soğanı ve yeşil biberi küçük küpler halinde doğrayın.

  • Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın.

  • Tüm malzemeleri büyük bir salata kasesinde karıştırın.

  • Zeytinyağı, nar ekşisi, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırın.

  • Salatanın üzerine sosu dökün ve karıştırın.

  • Servis yapın.

Besin Değerleri ve Kalori Miktarı:

  • Porsiyon Miktarı: 1 porsiyon (200 gram)

  • Kalori: 160

  • Protein: 6.8 g

  • Karbonhidrat: 25.4 g

  • Yağ: 4.1 g

  • Lif: 5.6 g

  • Sodyum: 276 mg

3. Fırında Kaşarlı Mantar

Fırında Kaşarlı Mantar Malzemeler:

  • 500 gram mantar

  • 1 adet orta boy soğan

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

  • Tuz

  • Karabiber

  • Maydanoz

Fırında Kaşarlı Mantar Yapılışı:

  • Mantarları yıkayın ve saplarını çıkarın. Mantarların içlerini kaşık yardımıyla oyup, küçük parçalara kesin.

  • Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.

  • Tereyağı ve zeytinyağını bir tavada eritin. Soğanı ekleyin ve kavurun.

  • Mantarları tavaya ekleyin ve soteleyin. Tuz ve karabiber ekleyin.

  • Mantarlar pişene kadar yaklaşık 10 dakika kavurun.

  • Fırın tepsisine mantarları yerleştirin ve üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin.

  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşar eriyene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.

  • Servis yapmadan önce maydanoz yapraklarıyla süsleyin.

Besin Değerleri ve Kalori Miktarı:

  • Porsiyon Miktarı: 1 porsiyon (200 gram)

  • Kalori: 205

  • Protein: 12.3 g

  • Karbonhidrat: 7.8 g

  • Yağ: 15.2 g

  • Lif: 2.6 g

  • Sodyum: 229 mg

4. Paçanga Böreği

Paçanga Böreği Malzemeler:

  • 4 adet yufka

  • 200 gram kıyma

  • 1 adet soğan

  • 1 adet domates

  • 1 adet yeşil biber

  • 1 adet kırmızı biber

  • 1 çay bardağı sıvı yağ

  • 1 çay bardağı su

  • Tuz, karabiber

  • Maydanoz

Paçanga Böreği Yapılışı:

  • Kıymayı tavada kavurun. Soğanı küçük doğrayın ve kıymaya ekleyin. Biberleri de küçük doğrayarak tavaya ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.

  • Domatesi küçük doğrayın ve tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ekleyerek malzemeleri karıştırın ve ocaktan alın.

  • Yufkaları açın ve her birinin üzerine sıvı yağ sürün. Ardından yufkaları ortadan ikiye kesin.

  • Her parçanın geniş kenarına kıymalı harçtan koyun ve sigara böreği sarar gibi sarın.

  • Sardığınız börekleri yağlanmış tepsiye dizin ve üzerine su serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.

  • Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Besin Değerleri ve Kalori Miktarı (1 adet paçanga böreği için):

  • Kalori: 172 kcal

  • Protein: 7,2 g

  • Yağ: 9,3 g

  • Karbonhidrat: 14,1 g

  • Lif: 1,2 g

5. Fırında Levrek

Fırında Levrek Malzemeler:

  • 1 adet levrek fileto

  • 1 adet büyük boy patates

  • 1 adet soğan

  • 1 adet domates

  • 1 adet limon

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 çay kaşığı kekik

  • 1 adet defne yaprağı

Fırında Levrek Yapılışı:

  • Patatesi soyup küp küp doğrayın. Soğanı yarım ay şeklinde doğrayın. Domatesi de küp küp doğrayın.

  • Fırın kabına patatesleri yerleştirin. Üzerine soğan, domates ve defne yaprağı ekleyin.

  • Levrek filetoyu yıkayıp kurulayın. Limonun yarısını sıkın ve balığın her iki tarafına da sıkın.

  • Balığın her iki tarafına da tuz, karabiber ve kekik serpin. Zeytinyağı gezdirin ve fırın kabındaki patates, soğan ve domateslerin üzerine yerleştirin.

  • Kalan yarım limonu da dilimleyerek fırın kabına ekleyin.

  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.

  • Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Besin Değerleri ve Kalori Miktarı (1 porsiyon için):

  • Kalori: 279 kcal

  • Protein: 29 g

  • Yağ: 12 g

  • Karbonhidrat: 15 g

  • Lif: 2 g

6. İsveç Köfte

İsveç Köfte Malzemeler:

  • 500 gr. kıyma (dana-kuzu karışık)

  • 1 adet soğan (rendelenmiş)

  • 1 adet yumurta

  • 1 çorba kaşığı galeta unu (veya ekmek içi)

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 çay kaşığı hardal

  • 1 çorba kaşığı sıvı yağ

  • 2 çorba kaşığı tereyağı

  • 2 çorba kaşığı un

  • 2 su bardağı et suyu (veya tavuk suyu)

  • 1 su bardağı krema

İsveç Köfte Yapılışı:

  • Kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber ve hardalı bir kasede karıştırın. Karışımı yoğurarak hamur gibi bir kıvama getirin.

  • Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle yuvarlayarak köfte şekli verin.

  • Sıvı yağı bir tavada kızdırın ve köfteleri kızartın. Piştikten sonra köfteleri kağıt havlu ile alın ve fazla yağını süzün.

  • Aynı tavaya tereyağı ekleyin ve eritin. Unu ekleyerek, birkaç dakika kavurun.

  • Et suyunu (veya tavuk suyunu) yavaşça ilave edin. Krema da ekleyerek kıvamı koyulaşana kadar karıştırın.

  • Hazırladığınız sosu, köftelerin üzerine dökün ve birkaç dakika pişirin.

  • Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Besin Değerleri ve Kalori Miktarı (1 porsiyon için):

  • Kalori: 377 kcal

  • Protein: 22 g

  • Yağ: 26 g

  • Karbonhidrat: 12 g

  • Lif: 1 g

7. Balaban Kebabı

Balaban Kebabı Malzemeler:

  • 500 gr dana eti

  • 2 orta boy soğan

  • 2 orta boy domates

  • 2 yemek kaşığı salça

  • 1 yemek kaşığı biber salçası

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • Tuz, karabiber

  • 2 adet közlenmiş patlıcan

Balaban Kebabı Yapılışı:

  • Dana etini küçük parçalara ayırın ve tuz ile ovun.

  • Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın ve yağda kavurun.

  • Kavrulan soğanların üzerine domatesleri küp şeklinde doğrayarak ekleyin.

  • Salçaları da ilave edip 2-3 dakika daha kavurun.

  • Tencereye etleri de ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.

  • Yeteri kadar su ekleyin ve orta ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.

  • Közlenmiş patlıcanları ince ince doğrayın ve tuz ile ovun.

  • Servis tabağına patlıcan dilimlerini yerleştirin ve üzerine etli karışımı dökün.

Besin Değerleri ve Kalori Miktarı (1 porsiyon):

  • Kalori: 350 kcal

  • Protein: 35 gr

  • Yağ: 20 gr

  • Karbonhidrat: 8 gr

  • Lif: 2 gr

  • Kolesterol: 110 mg

  • Sodyum: 600 mg

8. Güveçte Türlü

Güveçte Türlü Malzemeler:

  • 2 adet patlıcan

  • 2 adet kabak

  • 2 adet patates

  • 2 adet havuç

  • 1 adet soğan

  • 3 adet domates

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 yemek kaşığı salça

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 su bardağı su

  • Maydanoz (servis için)

Güveçte Türlü Yapılışı:

  • Patlıcan, kabak, patates ve havuçları küp şeklinde doğrayın.

  • Soğanı da küçük doğrayın.

  • Domatesleri de küp şeklinde doğrayın.

  • Bir güveç tenceresinde zeytinyağını ısıtın.

  • Soğanı ekleyin ve kavurun.

  • Patlıcan, kabak, patates ve havuçları ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak kavurun.

  • Salçayı ekleyin ve karıştırın.

  • Domatesleri de ekleyin ve karıştırın.

  • Tuz, karabiber ve suyu ekleyin.

  • Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.

  • Güvecin üzerini kapatın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin.

  • Pişen türlüyü servis tabaklarına alın ve üzerine maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis yapın.

Besin Değerleri ve Kalori Miktarı (1 porsiyon, yaklaşık 250 gram):

  • Kalori: 113 kcal

  • Protein: 3.5 g

  • Yağ: 5.3 g

  • Karbonhidrat: 14.5 g

  • Lif: 4.3 g

  • Şeker: 6.3 g

  • Sodyum: 370 mg

9. Brokoli Çorbası

Brokoli Çorbası Malzemeleri:

  • 1 adet orta boy soğan

  • 2 diş sarımsak

  • 3 su bardağı küçük doğranmış brokoli

  • 4 su bardağı tavuk veya sebze suyu

  • 1 su bardağı süt

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • Tuz ve karabiber

Brokoli Çorbası Yapılışı:

  • Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.

  • Zeytinyağını bir tencereye alın ve ısıtın.

  • Soğan ve sarımsağı tencereye ekleyin ve kavurun.

  • Brokoliyi ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.

  • Tavuk veya sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya başlayana kadar pişirin.

  • Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika daha pişirin.

  • Sıcakken sütü ekleyin ve blender veya çırpma makinesi ile pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.

  • Tuz ve karabiberle lezzetlendirin.

  • Servis yapın.

Besin Değerleri ve Kalori Miktarı (1 porsiyon):

  • Kalori: 120 kcal

  • Protein: 5 g

  • Yağ: 6 g

  • Karbonhidrat: 12 g

  • Lif: 3 g

  • Sodyum: 370 mg

10. Trileçe

Trileçe Malzemeleri:

  • 4 adet büyük boy yumurta

  • 1 su bardağı şeker

  • 1 su bardağı un

  • 1 su bardağı süt

  • 1 su bardağı su

  • 1 paket vanilya

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1 su bardağı süt kreması

  • 1 kutu (400 ml) tatlı kondensli süt

  • 1 su bardağı süt

  • Yarım su bardağı hindistan cevizi

Trileçe Yapılışı:

  • Yumurtaları ve şekeri mikser yardımıyla beyazlayana kadar çırpın.

  • Un, kabartma tozu ve vanilyayı ayrı bir kapta karıştırın.

  • Yumurta karışımına sıvı malzemeleri (süt ve suyu) ekleyin. Ardından, unlu karışımı da yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin.

  • Kek hamurunu, yağlanmış bir borcam ya da fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra kekin üzerine çatalla delikler açın.

  • Tatlı kondensli sütü, süt kremasını ve sütü bir kapta karıştırın. Bu karışımı, kekin üzerine dökün ve kekin üzerine hindistan cevizi serpin. 1-2 saat boyunca buzdolabında soğutun.

  • Dilimleyerek servis yapın.

Besin Değerleri ve Kalori Miktarı (1 Dilim Trileçe için):

  • Kalori: 312 kcal

  • Karbonhidrat: 43 g

  • Protein: 6 g

  • Yağ: 13 g

  • Lif: 0.4 g

  • Şeker: 35 g

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir