Burdur’da 3 Nesil Fırıncılık Geleneği Yaşatılıyor

BURDUR’da ‘Ekmekçi’ olarak tanınan Niyazi Altındal’ın oğulları Necati Altındal (75) ile Zeki Altındal (70) ve torunu Özdinç Altındal (49) çocuk yaşta başladıkları baba mesleği fırıncılığı 3 nesildir sürdürüyor. Babası ve amcasıyla fırında ekmek, pide, simit yapan Özdinç Altındal, dede mesleğini severek sürdürdüğünü söyledi.

Burdur’da fırıncılık yapan ‘Ekmekçi Niyazi’ adıyla tanınan Niyazi Altındal, yaşlanınca 1990 yılında mesleğini oğullarına devretti. Uzun yıllar fırında çalışarak ekmek, simit, pide yapımını öğrenen Necati Altındal ile kardeşi Zeki Altındal, baba mesleğini sürdürmeye devam etti. Babasından öğrendiği fırıncılığı oğlu Özdinç Altındal’a da öğreten Necati Altındal, mesleği 3 kuşak sürdürmenin gururunu yaşadı.

Babası ve amcasıyla fırında çalışarak dedesinin mesleğini severek yaptığını anlatan Özdinç Altındal, “Babam ve amcamla dede mesleğini sürdürüyorum. Onların destekleriyle mesleğe devam ediyorum. Güzel ve zevkli ama zor meslek olduğu için yeni ustalar yetişmiyor. Ben de çocukluğumdan bu işi yapıyorum. Fırında büyüdüm. Eleman bulamıyoruz” diye konuştu.

Babasının yanında 7 yaşında fırında çalışmaya başladığını dile getiren Necati Altındal da “Senelerdir bu işi yapıyoruz. 7 yaşımdan beri devam ediyorum. Kardeşim ve oğlumla birlikte devam ettiriyoruz. Bizim de son dönemimiz. Yolun sonu görünüyor. Elim ayağım tuttuğu müddetçe devam edeceğiz. Burdur köftesinin pidesini, tahinli pidesini yapacak eleman yok. Kaliteyi düşürmüyoruz. Okula giderken bakkallara ekmek dağıtırdık. Ekşi mayalı ekmekler yapardık. Şimdi o eski lezzet yok. Babam uzun yıllar bu mesleği yaptı” dedi.

1960 yılında fırında çalışmaya başladığını belirten Zeki Altındal ise “Ekmekçi Niyazi’nin oğluyum. Mesleğe babamın nezaretinde başladım. Çocukluğum fırında geçti. Yaşım 70 mesleğe devam etmekteyim. Abimle ve yeğenimle çalışıyoruz. Burdur’un şiş köftesi için pide hazırlıyoruz. Tahinli, kıymalı, peynirli pide çıkarıyoruz. Mesleğimizi atamızdan ne gördüysek aynısını devam ettirmeye çalışıyoruz. Sağlığımız elverdiği müddetçe devam ettireceğiz” diye konuştu.

Related Posts

2 süpermarket devinin iflası an meselesi. Müşterileri de rakipleri de şoke oldu

ABD’de süpermarket sektöründe art arda gelen iflas haberleri piyasayı derinden etkiliyor. Teksas merkezli bölgesel zincir West Brazos Stewart Food Markets, iflas koruması için başvuruda bulundu. Aynı şekilde, ülkenin önde gelen indirim market …

ABD Dışişleri Bakanlığı binlerce personelini işten çıkardı

ABD Dışişleri Bakanlığı, 1300’ün üzerinde personelini işten çıkarırken, başkent Washington’da son iş gününü tamamlayan çalışanlar, mesai arkadaşlarının alkışları eşliğinde yıllardır çalıştıkları binadan ayrıldı.

Alman Meclisi’nde skandal sözler: ‘Müslüman erkekleri öldürdüler soykırımı sayılmaz’

Alman Meclisi’nde Srebrenitsa kurbanları anılırken, aşırı sağcı AfD partisi, “Sadece Müslüman erkekler öldürüldü. Soykırım sayılmaz.” deyince ortalık karıştı. Alman Dışişleri Bakanı Wadephul, kürsüye gelerek Bosnalı kurbanlardan, yakınlarından ve Bosna Büyükleçisi’nden özür diledi.

Göç Bakanı dumura uğradı: Oğlunun aşırı sağcı olduğunu internetten öğrendi

İsveç Göç Bakanı Johan Forssell, oğlunun aşırı sağcı ve beyaz ırkın üstünlüğünü savunan gruplarla bağlantılı olduğunu kamuoyuna açıkladı. Bu şok edici gelişme, İsveç Antirasist Enstitüsü Expo’nun ortaya çıkardığı bilgilerle gün yüzüne çıktı. BAKAN …

Çin’den ABD’ye karşı Brezilya’ya destek açıklaması

Çin Dışişleri Bakanlığı Sözcüsü Mao Ning, ABD’nin “mevcut rejimin ciddi adaletsizliklerini düzeltme” gerekçesiyle Brezilya ürünlerine uygulanacağını açıkladığı ek gümrük vergilerini “diğer ülkelerin iç işlerine müdahale” diye niteleyerek eleştirdi.

‘Yıldız’lı Icarus şampiyon oldu

Yıldız Teknik Üniversitesi, Polonya’da düzenlenen Shell Eco-Marathon Yarışması’nda, elektrikli otonom araçları ‘Icarus’ ile dünya şampiyonu oldu. Araç hem yarışma parkurunu istenen sürede tamamladı hem de 1 kilovat enerjiyle 178 kilometre gidebilme özelliğiyle enerji verimliliğinde öne çıktı.